【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース

オーストラリア・ニュージーランドの食品当局が、

インポッシブルフーズの肉のコア成分「ヘム」の使用を承認しました。

https://foodtech-japan.com/2021/04/24/impossible-foods/

イスラエルのスタートアップDouxMatokが開発した、

少ない量でも甘さの変わらない砂糖Incredo Sugarがついに市場に投入されました。

https://foodtech-japan.com/2021/04/21/douxmatok/

注目の家庭用フードロボットです（欲しいです）。

https://foodtech-japan.com/2021/04/19/numilk/

アメリカのイート・ジャストが培養肉を使った料理の

宅配サービスを開始しました。

https://foodtech-japan.com/2021/04/22/eat-just/

今年はさらに展開規模を拡大する予定です。

https://foodtech-japan.com/2021/04/18/haofood-2/

菌類と菌糸体の関係を補足すると、正確には、

菌類の体を構成するものが菌糸体となります。

フードテックで熱い「発酵タンパク質」ですね。

https://foodtech-japan.com/2021/04/17/atlast-food/

アイルランドの若者2人が立ち上げたスタートアップです。

https://foodtech-japan.com/2021/04/13/evocco/

【補足】
放送の最後でドイツ企業に触れているところで、「コイ」と言おうとして「鮭」と言っていました。失礼しました。
培養シーフードの資金調達は今年になってから3社目です。
https://foodtech-japan.com/2021/04/16/cultured-decadence/

「発酵」で生まれるタンパク質が未来の食の主役になる予感がしています。

https://foodtech-japan.com/2021/04/09/solar-foods-2/

ビヨンドの今年になってからのニュースもまとめました。

https://foodtech-japan.com/2021/04/15/beyondmeat-2/

インド料理が好きな方は必聴！

世界20カ国で販売されている家庭用フードロボットです。

https://foodtech-japan.com/2021/04/11/rotimatic/

個人的に注目していきたい企業です。

https://foodtech-japan.com/2021/04/14/hazel-technologies/