【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース

世界初となるコーヒー豆の品質を評価するデータクラウドで、

コーヒーサプライチェーン全体で効率化と透明性を担保できるようになり、

コーヒー生産の主要プレーヤーである農家が適正な収益を得られるようにするものです。

https://foodtech-japan.com/2021/03/04/demetria/

このコーヒーロボットは、すべてのプロセスをロボットがやる点で

ほかのコーヒーロボットと違います。

https://foodtech-japan.com/2020/10/03/orionstar-robotic-coffee-master/

コロナウイルスで一時は操業停止していましたが、

タイ企業と提携し、今年後半にも復活します。

https://foodtech-japan.com/2021/03/03/ocean-hugger/

培養肉を普及させるために、日本でも避けて通れないテーマです。

https://foodtech-japan.com/2021/03/01/refarmd/

100％培養肉のコストダウン、量産を可能とする周辺技術が

確立されるまでは（開発企業はすでにでてきていますが）、

ハイブリッド戦略をとる企業が増えると思います。

https://foodtech-japan.com/2021/02/21/new-age-meats/

菌類を発酵させて生成される着色料は、

植物由来よりも必要となる土地、水、エネルギーが少なく、

動物由来のアレルギーの不安もなく、サステイナブルとされています。

https://foodtech-japan.com/2021/02/28/chromologics/

海外では面白いスマート調理器具が色々あります。
放送で、ペンネなどを茹でられるスマート調理器具は他にもないかも、と話しましたが、他にもありました。失礼いたしました。

https://foodtech-japan.com/2021/02/25/suvie/

ついに、ビヨンド・ミートがマクドナルドと3年間にわたる提携を発表しました。

ヤム・ブランズとも提携、新メニューを共同開発します。

https://foodtech-japan.com/2021/02/27/beyond/

フードテックで増えてきているアップサイクルの事例です。

https://foodtech-japan.com/2020/11/04/napiferyn/

数少ない韓国の培養肉ニュースです。

https://foodtech-japan.com/2021/02/26/cellmeat/

人口減少は避けられませんが、労働力を補う手段としてロボットテクノロジーには希望があります。
https://foodtech-japan.com/2021/02/14/smile-robotics/

今年になってから続いている世界の培養肉ニュースを振り返りました。