【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース

海外のフードテックニュースを日本語で分かりやすく配信するラジオです。培養肉、代替肉、代替魚、代替卵、代替ミルクなどの代替タンパク質から次世代自販機、ロボットまで海外の最新のフードテックニュースをお届けしています。専門メディアFoovoでは毎日ニュース記事を配信しています。 https://foodtech-japan.com/

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#026_フードロス削減に取り組むImperfect Foodsが約99億円を調達

Sat, 30 Jan 2021 01:48:44 GMT

https://foodtech-japan.com/2021/01/28/imperfect-foods/

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#025_ラーメン自販機の次は「動く屋台」！米ヨーカイエクスプレス

Fri, 29 Jan 2021 03:13:25 GMT

https://foodtech-japan.com/2021/01/24/yo-kai-express/

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#024_【訂正あり】3Dプリンターで代替サーモンを開発するLegendary Vish

Thu, 28 Jan 2021 03:10:24 GMT

代替魚の開発に3Dプリンターを活用するのはこの会社だけと話してしまいましたが、日本のオープンミール社もありました。大変失礼いたしました。
資金調達前の段階ですが、来年、市場に投入予定です。
https://foodtech-japan.com/2020/11/18/legendary-vish/

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#023_住友商事が出資するBlueNaluの培養魚、今年米レストランで販売

Wed, 27 Jan 2021 01:37:23 GMT

アメリカの培養魚スタートアップBlueNaluが巨額の資金調達を実施しました。

今年後半にはアメリカのレストランでテスト販売する予定です。

住友商事は昨年、 BlueNaluに出資しています。

https://foodtech-japan.com/2021/01/20/bluenalu/

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#022_イスラエルのピザハットがドローン配達を6月から開始

Tue, 26 Jan 2021 04:05:29 GMT

イスラエルのピザハットがドローンによるピザ配達を6月から開始します。

https://foodtech-japan.com/2021/01/23/dragontail-systems/

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#021_インポッシブルのライバル出現！？新規ヘムが代替肉業界にゲームチェンジとなるか

Mon, 25 Jan 2021 04:54:04 GMT

Back of the Yards Algae Sciences（BYAS）の藻類由来のヘムが

代替肉業界にゲームチェンジをもたらすかもしれません。

https://foodtech-japan.com/2021/01/17/back-of-the-yards-algae-sciences/

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#020_健康な培養肉作りを目指すBioTech Foodsのプロジェクトにスペイン政府が出資

Sun, 24 Jan 2021 02:32:44 GMT

動物肉よりもさらに健康な培養肉の開発を目指すスペインのBioTech Foodsが主導するプロジェクトにスペイン政府が出資しました。

スペイン政府が代替肉企業に出資するのはこれが3社目となります。

https://foodtech-japan.com/2021/01/21/biotech-foods/

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#019_アニマルフリーな乳製品を開発するBetter Dairy

Sat, 23 Jan 2021 01:42:16 GMT

動物を使わずにタンパク質を作る微生物発酵が注目されています。

微生物発酵技術を利用してアニマルフリーな乳製品を作るイギリス企業Better Dairyをご紹介しました。

https://foodtech-japan.com/2020/12/20/better-dairy/

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#018_Redefine Meatの3Dプリンター肉が今年前半にイスラエルで販売！

Fri, 22 Jan 2021 01:18:26 GMT

イスラエルのRedefine Meatの3Dプリント肉が、今年前半にいよいよイスラエルで販売されます。

▼記事はこちら

https://foodtech-japan.com/2021/01/22/redefine-meat/

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#017_香港IXONが開発した肉を2年間常温保存する画期的な技術

Thu, 21 Jan 2021 05:00:06 GMT

香港のIXON社は低温調理肉をおいしい状態で最長2年間保存できる技術を開発しました。

https://foodtech-japan.com/2020/10/29/ixon-asap/

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#016_ニューヨーク発！シェフと個人をつなぐ個別化された食のサブスクデリバリー

Wed, 20 Jan 2021 03:16:28 GMT

一流シェフが作った料理を定期的にデリバリーするサービスは日本にもありますが、
CookUnityはさらに先を行っています。
・シェフの料理を公開評価
・パーソナライズされたメニューを提案
記事はこちら▼
https://foodtech-japan.com/2021/01/19/cookunity/

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#015_3Dプリンターでステーキ肉を作るNovameat、世界9位のレストランと提携

Tue, 19 Jan 2021 03:31:28 GMT

3Dプリンターでステーキ肉を作るNovameatが、スペイン政府から出資を受けました。

さらに、世界9位のレストランと提携を発表。

インポッシブルフーズと同じ市場参入戦略です。果たしてどうなるでしょうか？

https://foodtech-japan.com/2021/01/18/novameat-2/

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