【Foovoラジオ】5分でわかるフードテックニュース

FoodTech Live2021に登壇したスタートアップ企業、

Else Labsの調理ロボット【Oliver】をご紹介しています。

https://foodtech-japan.com/2021/01/12/oliver/

アメリカの巨大なピザ市場を狙って、ピザを3分で焼く専用自動販売機を作る会社をご紹介します。   

https://foodtech-japan.com/2021/01/02/basil-street/

コロナウイルスにより、ロックダウンした都市で失業したシェフに新たな雇用を創出するサービスを展開している企業WoodSpoonをご紹介します。

創立からわずか1年間で登録ユーザーが8000人を超える、これまでにない新しいデリバリーサービスです。   

https://foodtech-japan.com/2020/12/11/woodspoon/

シンガポールのケンタッキーフライドチキン（KFC）80店舗に植物肉バーガーが期間限定で導入されることになりました。

KFCのこれまでの動きと、シンガポールがフードテックで持つ意味についても解説しています。    

https://foodtech-japan.com/2021/01/14/kfc-singapore/

ビールを作る工程で大量に発生する大麦のカスを有効活用する企業をご紹介しています。

ビール好きの方は是非お聴きください(^^)

 https://foodtech-japan.com/2021/01/11/evergrain/ 

#フードテック 

#代替タンパク質

カンガルー、アルパカ、シマウマなど普通は食べない動物肉を開発する企業があります。

なぜ、彼らはニッチな市場を目指すのでしょうか？   

https://foodtech-japan.com/2021/01/13/vow-foods/ 

#フードテック 

#培養肉 

#代替肉

培養肉開発の生産コストを押し上げる一大要因である成長因子を安く大量に開発することに取り組むフランス企業をご紹介しています。  

 https://foodtech-japan.com/2021/01/03/core-biogenesis/ 

#培養肉 

#フードテック

香港企業green mondayがイギリスに進出したニュースをご紹介しています。   

https://foodtech-japan.com/2021/01/09/greenmonday-uk/   

#フードテック  #代替肉

海藻と植物を原料に代替エビを開発した企業を紹介しています。

https://foodtech-japan.com/2021/01/08/new-wave-foods/

代替タンパク質の第3の柱と言われる微生物発酵技術を使って、ミツバチを使わずに本物の蜂蜜を作る企業をご紹介します。  

 https://foodtech-japan.com/2020/10/18/melibio-real-honey-without-bees/   

#フードテック  

#代替タンパク質

中国大手ファーストフード店のDicosがアメリカのイート・ジャストの代替卵をメニューに追加しました。

7つのメニューで、これまでの動物生卵を植物性の卵に切り替える事を発表しました。   

https://foodtech-japan.com/2021/01/07/dicos-eat-just/ 

放送でご紹介した日本バーガーキングの植物肉バーガーのお話はこちらから↓  

 https://foodtech-japan.com/2021/01/04/plantbased-burger-review/...

https://foodtech-japan.com/2021/01/06/aleph-farms-mitsubishi/