新しい「食の常識」が分かる Food-Tech-Info「フードテックインフォ」

イスラエルのアグリテック企業バーティカルフィールドがUAEのペルシャ湾周辺のハイテク農業プログラムに署名。

すべてうまく行くと…砂漠で美味しい葉物野菜が取れる時代がきます！ということを要約解説。

https://food-tech-info.com/vertical-field-will-bring-vertical-farms-to-uae/ #アグリテック

イスラエルのRedine Meatが食肉販売業者と提携。今年の第1四半期の期間中にレストランや肉屋に３Ⅾプリント肉を卸すと言う発表について要約、解説。

https://food-tech-info.com/3d-printed-meat-on-the-market/

アメリカのBlueNaluは6000万㌦資金を1月19日に調達し、培養シーフード生産する施設を開設(培養しようとしている魚が微妙…)。

2021年中にアメリカ全土のレストランで培養したマヒマヒ(シイラ)をテスト予定

https://food-tech-info.com/cell-based-seafoods-company-bluenalu/

アメリカでは最大40%の食品が食べられることなく廃棄される。 その食品をサブスクでアメリカ全土で販売するまでに成長したImperfect Foodsについて要約解説   https://food-tech-info.com/cosmetically-imperfect-food-grocery-e-commerce/ #フードテック #食品ロス

BioTech Foodsの主導で培養肉の健康上の利点を調査。

従来の動物肉より培養肉が健康上の成分で有利という結果となれば、培養肉が一気に普及する可能性があるということを解説

専門メディア「フードテック インフォ」で記事も公開中

https://food-tech-info.com/cultured-meat-project-culturedmeat/

添加物だらけと言われる植物ベースの代替肉。その中で人工添加物なし、遺伝子組み換えなし、価格は従来の鶏肉並みを実現したスタートアップ企業を要約  

https://food-tech-info.com/plant-based-chicken-in-singapore/ 

#フードテック #代替肉 #植物ベース