最先端フードテックラジオ「 たべものインテグラル」

著書「フードテックで変わる食の未来」をご紹介。人類が飢餓と戦ってきた歴史と共に、利益優先で単一作物に偏った食料生産が多様性をが失われた現代。食の未来はどのようになると良いのだろうか。
▶書籍「フードテックで変わる食の未来」
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Foodtech EYES:フードテックアイズ
▼パーソナリティ
株式会社UnlocX：田中宏隆・岡田亜希子
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食で何を実現するか。言葉どおりの表面的な理解や、利益追求型のビジネス構造で本質を見失いがちの現在、食産業は人文社会科学をどう活用し、未来の食を描いていくのか考えていく。
書籍紹介：茶の本

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▶掛茶料理むとう（会席料理）...

食で何を実現するか。言葉どおりの表面的な理解や、利益追求型のビジネス構造で本質を見失いがちの現在、食産業は人文社会科学をどう活用し、未来の食を描いていくのか考えていく。
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5万人規模の国際会議「SusHiTech Tokyo」での最先端議論から、日本の伝統技術とテクノロジーの融合、異分野連携の重要性を実感。さらに、VR空間での食体験といった未来の可能性まで多角的に考えていく。

▼紹介したイベント
FOOMA JAPAN2025「フードテックセッション「食産業のグローバル化と共創の加速」2025/6/12

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食の進化を促すもう一つの大きな理由である「食の多様な価値」。戦後のニーズから現在の多様な価値を求め始めた時代を通して、フードテックはどんな未来を創ることができるのだろうか。
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なぜ今、食の進化が求められているのか。食に起因する社会課題の顕在化を軸にフードテックの現在地について、そもそもフードテックって何？という所から切り込んで行きます！

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番組名「たべものインテグラル」に込めた、食を全体像で捉えるコンセプトをご紹介。UnlocXが発行する「Foodtech Eyes」についても深掘りします。さらに、おにぎりの海苔問題という小さなニュースから食の未来を読み解く深掘りも。皆さんからのボイスメッセージでの参加も大歓迎です！

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なぜ僕らは食の沼にハマったのか？ 表面だけでは分からない「弱い文脈」と「食のリアル」。 新たな視点で世界を見つめ直すポッドキャスト。

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